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全自動蛋餃機(jī)生產(chǎn)線主要用于大批量蛋餃的制作，可實(shí)現(xiàn)自動注蛋液、下餡、包制，實(shí)現(xiàn)了全自動化生產(chǎn)。

一、全自動蛋餃機(jī)用途：

本生產(chǎn)線可制作9-40克重量的蛋餃，并可制作其它類型食品；適用于大型集中加工的食品加工單位使用。

原理與流程：

原理：實(shí)現(xiàn)了自動注射蛋液、自動注射蛋餃餡，按照工藝要求將蛋液加熱成型，將餡包入后，包成為水餃樣式，成為火鍋等其他方便食品使用。

流程：模具加熱---注油---涂油---注蛋液---注餡---包制成型---脫模---輸送帶排出。

1、該設(shè)備模具使用國標(biāo)6061鋁材作為原材料，傳熱性能好、蛋餃制作臺面的各部分溫度均勻一致，長時間的加熱過程中不會變形。模具表面與形狀使用高精度的加工中心進(jìn)行制造，誤差小于0.04毫米，且表面光滑利于清理，刷洗后無殘留。

2、先進(jìn)的溫控系統(tǒng)，設(shè)計合理、溫度傳輸精確，加裝了溫度自動修正程序，溫差為正負(fù)1℃。避免了溫度過高導(dǎo)致的糊邊現(xiàn)象，提高了成品率。

3、蛋餃機(jī)架體使用不銹鋼方管焊接而成，耐腐蝕性能良好、強(qiáng)度高使用壽命長。

全自動蛋餃機(jī)特點(diǎn);

1、機(jī)架承載所有機(jī)構(gòu)，并具有短距離行走功能，確置后可利用絲桿和墊塊。

2、模具總成；模具為鋁鎂合金材料，表面并做有不沾噴涂，有鏈條和電機(jī)完成模具的運(yùn)轉(zhuǎn)。

3、加熱系統(tǒng)：采用天然氣加熱，通過多個銅質(zhì)噴火嘴加熱。

4、涂油機(jī)構(gòu)：該機(jī)構(gòu)將定量的油注在模具上，可通過節(jié)流閥控制油量的大小。

5、注蛋液機(jī)構(gòu)：該機(jī)構(gòu)把定量的蛋液注到模具上，位置可通過PLC調(diào)節(jié).

6、吹蛋液機(jī)構(gòu)：該機(jī)構(gòu)可以使蛋液均勻的布滿模具，位置可通過PLC或機(jī)械移動均可調(diào)節(jié)，氣壓的大小通過氣壓閥調(diào)節(jié)。

7、注陷機(jī)構(gòu)：江定量的餡下到蛋液上，克重和位置均可通過PLC調(diào)節(jié)。

8、和模機(jī)構(gòu)：將蛋餃包治成型。

9、脫模輸送機(jī)構(gòu)：將包好的蛋餃通過輸送帶輸送出來。

10、電控機(jī)構(gòu)：該機(jī)構(gòu)由數(shù)控編程、觸摸屏顯示、按鈕操作，控制以上機(jī)構(gòu)自動運(yùn)轉(zhuǎn)，具有參數(shù)調(diào)節(jié)、溫度顯示、蛋餃計數(shù)、運(yùn)行速度等調(diào)整。